Hejsan,
du skriver att "om jag vill jobba i framtiden med att bygga", vilken är ... bäst utbildning? :)
Det finns extremt många yrken inom "bygg- & anläggning"... t.ex på Framtid.se/yrken/bygg-anlaggning kan du se cirka 70 yrkesbeskrivningar.
Både Grovarbetare,Betongarbetare,Plattsättare, Byggnadssnickare och Byggchef/platschef jobbar med att "bygga".

På högskolenivå (högskola-universitet) inom "bygg" utbildas det i Sverige Ingenjörer: högskoleingenjörer och civilingenjörer; känner inte till att "byggtekniker"-utbildning skulle finnas men om du hittar ngn får du gärna skicka en snabblänk till den; så får vi kika på den... :)
Se ex. uu.se/utbildning/utbildningar/selma/program - Högskoleingenjörsprogrammet i byggteknik; man läser för att bli en ingenjör inom kunskapsområde "byggteknik".

Högskoleingenjörsprogrammen är 3-åriga;
Civilingenjörsprogrammen är 5-åriga.

Ingenjör är i Sverige inte en skyddad titel, alltså kan alla som vill kalla sig för "ingenjörer". Det är inte förbjudet. :)
Du får gärna kika på många yrkespresentationer inom det aktuella område, t.ex
framtid.se/yrke/ingenjor-inom-bygg

Du kan också med fördel vända dig till studievägledare på de lärosäten (högskolor-universitet) som du vill läsa vid. De är mer insatta i just "sina utbildningar" - alltså just de utbildningar som ges på det aktuella lärosäte.