Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 31972 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'på fritiden' (3 st.)
-
Är prövningar på komvux CSN berättigade?
Kan man få studiebidrag om man gör prövningar på komvux?
Nej, det kan man inte göra. Till prövningar förbereder man sig (och även genomför prövningar) på sin så kallade "fritid". Förberedelsen och genomförandet... Läs hela svaret -
Prövning i matte 1B eller 1A?
Hej! Jag vill läsa upp mitt betyg i matte för att höja mitt snitt. Jag tänkte plugga på egen hand och göra en prövning. Min fråga är om jag måste göra en prövning i matte 1b som jag läste på gymnasiet eller kan jag...
Om du vill få högre betyg så är det bättre att satsa på att få betygen i matte 1a, 2a för att a-spår i matte är lite lättare än b och c.Du får samma... Läs hela svaret -
Hur ska jag göra?
Hej. Jag är mycket förvirrad just nu. Jag har nyligen fått reda på att jag kommit in på en utbildning i Lunds universitet, detta var inte mitt förstahandsval... Jag vill mycket hellre gå på en annan utbildning. Men det krävs att jag satsar...
Hej Sofia,i din situation kan man börja läsa på den utbildningen som man kom in på och under tiden anmäla sig till högskoleprovet och söka till andra utbildningar. Jag tänker så här:... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga