Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32126 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'liknande utbildning' (3 st.)
-
Läsa till kurser på högskola?
Hej! Om jag läser Socialpedagogiska programmet 180 hp på högskola och läser till 30 hp i juridik kan jag söka och ev få ett jobb där det står "krav: socionom eller liknande utbildning"? Jag förstår att man inte kan kalla sig...
Hej!Du skriver i din fråga att du vill gå en utbildning som ger dig möjlighet att kunna få jobb inom ex socialtjänst, kriminalvård, försäkringskassan, polis osv? För att... Läs hela svaret -
Tekniskabasåret och t4?
Är det möjligt att ta ett teknisk basår och sedan komma in på t4/gymnasieingenjör utbildningen?
Hejsan,vad framgår av informationen på skolverket.se/for-dig-som-ar.../studie--och-yrkesvagledare/gymnasieutbildning/infor-gymnasieingenjör, så ska man ha Examen från Teknikprogrammet "eller en... Läs hela svaret -
Går det att läsa två liknande kurser samtidigt?
Hej, till kommande termin kommer jag studera en kurs som heter "digital musikproduktion" på en folkhögskola. Jag har även blivit antagen till en kurs som heter "musikproduktion 1" på Linneuniversitetet. Båda kurserna är på distans och halvfart så jag klarar av det logistikmässigt. Jag vill gå...
Hej Jonathan, Folkhögskolornas Informationstjänst har tyvärr stängt för semseter t o m 6 augusti och det går inte just nu få svar från dem. Jag tänkte man kunde... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga