Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32126 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'civilekonomerna' (3 st.)
-
Kan man bli civilekonom på 180HP?
Kan man kalla sig civilekonom om man läser 180hp på ekonomprogrammet i trollhättan?
Eller kan man göra någoting för att bli civilekonom från ekonomprogrammet?
Hej Axel, Civilekonom har - traditionsenligt - examen från civilekonomprogrammet som är ett 4-årigt högskoleprogram. Men... Civilekonomtiteln har inget juridiskt skydd i Sverige. Det betyder i... Läs hela svaret -
Kan jag forsätta med ma3c med F i ma2c?
Jag började nyss tvåan på gymnasiet och har fått F i kemi 1 och ma2c. Jag undrar då om jag kan forsätta läsa ma3c och senare under året göra en prövning på ma2c och få godkänt i den kursen. Eller om det finns några...
Hej Theodor;om du med Fjärde året menar TE4, Teknikst 4-de år/gymnasieintenjörsutbildning, eller om du menar att ha förlängd studiegång och läsa den vanliga gymnasiala... Läs hela svaret -
gymnasiearbete el och energi?
tjena jag ska enligt skolan göra ett gymnasiearbete och tänkte att fan jag vill ju ändå vara motiverad och inte ha skit tråkigt så jag tänkte kolla om vad ni andra el studenter har gjort för gymnasiearbeten :) tipsa på!! och tack på...
Hej Kamal, alla elever på gymnasiets nationella program måste, om de vill få Examensbevis göra Gymnasiearbete och få godkänt betyg i den kursen, GA. Utan godkänt betyg i GA kan man inte... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga