Hej Ebba,
jag vill börja med att gissa på att du kanske (eventuellt) har någon form av dyskalkyli (svårighet för siffror) och kanske också i kombination med dyslexi (tänker här på att du även hade svårigheter med engelskan). I så fall, om det skulle stämma, så kanske vanlig undervisning inte kommer ge önskat resultat, utan du behöver i så fall specialundervisning med speciallärare i matematik och i språk/engelska. Och även om du får sådan specialundervisning är det inte säkert du kan uppnå godkända betyg i upp till andra kursen på gymnasienivå i matematik (matte 2a) och/eller i den kursen i ämnet engelska som krävs för att du ska bli behörig till "din" högskoleutbildning. Du fick bra betyg i kurser i utbildningen till undersköterska, vilket visar på att du är duktig och motiverad, och om du har medfödda svårigheter att hantera siffror (dyskalkyli) så är det inte ditt fel, men svenska högskoleutbildningar kan ändå inte ta in obehöriga, även om det finns särskilda/bra anledningar till varför de är obehöriga.
***
Du frågar om studiestöd. Det är i så fall studiemedel hos CSN som du får söka. Här finns det några saker att tänka på - för det första så är "fribeloppet" tillbaka, så man får ej tjäna för mycket samtidigt som man får studiemedel. För det andra, så måste du uppvisa godkända betyg i de kurser du läser under tiden du tar studiemedel - för att annars så får du avslag på din nästa ansökan om studiemedel. Du har rätt att behålla studiemedel för den tiden som du fick ett positivt beslut från CSN för (så länge du bedriver studierna, ej hoppar av) men nästa gång du ansöker om studiemedel så måste du uppvisa godkända betyg. Det blir väldigt tråkigt om du inte får godkända betyg i den omfattningen som CSN kväver och då blir det "stopp" för studiestöd för dig framöver.
***
Mina förslag:
- boka tid på komvux med SYV och med kurator; förklara din situation; säg att det finns misstanke om att du kanske har dyskalkyli och ev.också dyslexi; be om att speciallärare gör några tester med dig för att få fram om du ev.har dyslexi och/eller dyskalkyli;
- du kan börja försöka läsa matematik redan idag (på egen hand eller med hjälp av någon vän eller familjemedlem) - det finns en mycket bra gratis sida www.matteboken.se där kurserna är upplagda för repetition och för självstudier;
- titta på utbud av yrkeshögskoleutbildningar; du är ju utbildad Undersköterska, så utbildningar till specialistundersköterska eller till stödpedagog, eller till steriltekniker kan kanske bli av intresse för dig. Yrkeshögskoleutbildningar kan ta in obehöriga (till skillnad från högskoleutbildningar). 
Vad gäller "rätt att läsa kurser trots att man fick ett Slutbetyg från gymnasiet" så är det så att de kurser i vilka du har icke-godkända betyg finns alltid hopp om att få läsa (men komvux gör också bedömning om personen som vill studera har förutsättningar att få godkända betyg och om komvux gör bedömning om att personen inte har de förutsättningarna, då får inte komvux ge plats på kurserna). Det kostar pengar att ge undervisning. Om komvux ser att du har gjort några försök att uppnå en viss nivå i matte och i engelska men ej uppnådde den nivån, kan komvux göra bedömning att du saknar förutsättningar... Och för dig kan det bli ett misslyckande och stopp för fortsatt studiemedel (från CSN) om du får plats på kurserna men ej får godkända betyg i slutet av kurserna. Därför tycker jag du bör ta upp frågan om dyskalkyli- och dyslexiutredningar. Börja med att kontakta SYV och kurator på komvux, sedan kan du också kontakta rektorn på komvux. Att du skulle läsa "vanliga kurser på vanligt sätt" i de ämnena där du har uppenbara stora svårigheter tycker jag är en dålig idé. Om du ändå vill göra det, ta i så fall inte studiemedel för de studierna, eller var beredd att du endast får studiemedel för just den perioden som du blir beviljad studiemedel för men ej sedan (för fortsatta studier).
Hoppas någonting i mitt svar blir till hjälp! 

P.S: vänligen svara från vilket år som ditt Slutbetyg är (vilket år det är utfärdat); jag antar att det är ett Slutbetyg från komvux eller vuxenutbildningen, ej från gymnasiet. Saken är den att reglerna kring slutbetyg har ändrats flera gånger under ganska kort tid. För att veta vad som gäller i just din situation måste man veta från vilket år och i vilken studieform (komvux eller gymnasiet) som ditt slutbetyg är från.

Hej Ebba!
som jag redan skrivit i en kommentar så kommer inget att ändras i självaste dokumentet som heter SLUTBETYG. Men du skickar i så fall både ditt slutbetyg och de nya betygen (tillsammans) när du söker till exempelvis socionomprogrammet. Viktigt att du får godkänt betyg i Engelska 5 och i Matematik 1, t.ex i matematik 1a innan 1 juli 2025, för att de som inte uppnår grundläggande behörighet innan det datumet (alltså innan 1 juli 2025) måste sedan läsa mer, i ditt fall blir det att du skulle behöva få godkänd betyg även i Engelska 6 men du slipper det om du får godkända betyg i Engelska 5 och i Matematik 1a innan 1 juli 2025.
***************************
Studiemedel (från CSN)
Att man endast tar bidragsdel och inte lånar spelar ingen roll för kravet att få godkända betyg under tiden man tar studiemedel. Att du inte lånar hos CSN gör att du inte får skulder, vilket är bra, men det befriar inte från kravet att för fortsatt studiemedel uppvisa godkända betyg för studier som man bedriver under tiden man får studiemedel.

Hör med CSN om möjlighet att pga dyslexi, dyskalkyli och ADHD få studiemedel beviljat på "ett speciellt sätt", t.ex att du läser på 25% av studietakt men får studiemedel som om du läste på 50% - du måste skicka in dokument som bekräftar dina diagnoser eller tillstånd och kanske också ansöka på något annat sätt (kontakta CSN för detaljerna kring det). Kurator på komvux bör vara insatt så du kan också få hjälp där. 
*********************************
Vad gäller träna hårt inför högskoleprovet och komma in på socionomprogrammet, så är det givetvis en möjlighet. Jag tänker dock på tiden när du väl kommit in på socionomprogrammet. Det är en heltidsutbildning på 3,5 år (sju terminer). Den ges på heltid och det ingår jättemånga böcker att läsa på kort tid. Det är inte helt ovanligt att folk hoppar av socionomprogrammet redan efter en månad på grund av de har insett hur pass tufft det är att läsa, förstå och minnas ofantliga mängder med texter så gott som varje vecka. Det ingår också en praktik-temin (tror det är termin nummer 5) i socionomprogrammet där man "jobbar" på heltid under en hel termin, ofta på socialtjänsten i rollen som Socialsekreterare, under handledning. Det gäller att bli godkänd under den praktiken också för att få fortsätta mot termin 6 och 7 inom programmet. Jag är ganska osäker kring anpassningar som socionomprogrammet skulle kunna göra för att möjliggöra studier för dig. Säg att du behöver läsa på halvtid och det skulle i så fall ta 7 års-studier för att uppnå socionomexamen. Jag är inte alls säker på att socionomprogrammet skulle kunna lägga upp individuellt upplägg för dig, utan kurserna börjar och slutar samtidigt för alla som läser samma program. Jag vill inte rasera din dröm, men det blir, å andra sidan, mycket tråkigt för dig om du kämpar hårt, kommer in på socionomprogrammet men sedan inser att du inte kan läsa där, eller i alla fall inte kan klara av få godkända betyg och ta ut socionomexamen. Hör med de ansvariga på socionomprogrammet på de orter där du har som mål att komma in. 
**************************************
Att du vill studera är jättebra! Att sätta konkreta mål för sina studier är också superbra, men det är också bra att kolla upp om att det är realistiska mål. Om socionomprogrammet inte kan anpassas, och du inte klarar av att läsa i vanligt tempo och få godkända betyg och hänga med... hur blir det då? Blir du inte ledsen att du kämpade så hårt för ett icke-realistiskt mål?
**************************************
För särskild behörighet till socionomprogrammet behöver du även godkända betyg i matematik 2, t.ex i matte 2a och i samhällskunskap 1b (i fall du inte redan har godkänt betyg i en motsvarande äldre kurs, som hette Samhällskunskap A).
Innehåll i matematik 2 kan du se på matteboken.se/lektioner/matte-2