Hej Alexander, "ingenjör" är i Sverige inte Skyddad titel, och alla som vill får egentligen kalla sig för "ingenjörer" om de så önskar.
Högskoleingenjör är per definition ngn som läste tekniska ämnen på högskolenivå och högskoleingenjörsprogrammen är i Sverige 3-åriga, så om man har genomgått ett sådant program med godkända betyg och fick ut examen då kallas man "av tradition" för Högskoleingenjör.
Teknologie kandidatexamen får man efter 3åriga studier på högskoenivå, om man har läst och fått godkända betyg i minst 90 hp inom ämnet Teknologi. Sedan är det upp till varje arbetsgivare att bestämma vem som bäst passar för jobbet.
Yrken inom det område som du är intresserad av är, i Sverige, icke-reglerade - det finns inga strikta krav på vilken utbildning man måste ha, utan det är upp till varje arbetsgivare att bestämma vilken utbildning hen tycker är tillräcklig och passar bäst och fritt välja vem hen anställer. Därför kan inte vi på fråga Syv "rekommendera" ngn av de utbildningar du nämner i din fråga framför en annan utbildning; du får läsa på utbildningarnas egna webbplatser, kontakta också studievägledare som jobbar på respektive utbildning och det finns ofta också studieambassadörer som själva är studerande på en högskoleutbildning som kan berätta mer "personligt" (av egen erfarenhet) hur det är att läsa på just den utbildningen och så kan de också uttala sig om vad de tror om arbetsmarknaden efter utbildningen.
För övrigt, kan du söka svar hos Arbetsförmedlingen, hos fackliga organisationer och hos de verksamma inom den branschen som du är intresserad av att sedan jobba inom.

Arbetsmarknaden
Det kan ske stora och plötsliga förändringar på arbetsmarknaden, se exempelvis vad som händer pga covid-19. Och vem kunde förutspå det? Därför går det inte ge några garantier på hur det ska gå för olika branscher och olika yrken. Det finns prognoser men de kan slå fel.
Vi rekommenderar att satsa på den utbildningen som du själv tror mer på, som du är mer intresserad av och att du även försöker skapa kontakter i arbetslivet, t.ex genom extrajobb eller sommarjobb eller arbetspraktik.