Hej Fatima,
du ställer viktiga frågor men som allmän studie- och yrkesvägledare kan jag tyvärr inte ge svar på de specifika frågorna. För att kunna svara måste man vara expert inom just de kunskapsområdena vilket en allmän studie- och yrkesvägledare inte är (en allmän SYV ska i så fall behöva bli expert på varje utbildning och varje yrke som finns och det finns uppskattningsvis cirka 8.000 yrken). 
Det vi vet om UX-designer berättar vi på framtid.se/yrke/ux-designer
*******
Du verkar vara intresserad av endast högskole-universitetsutbildningar (och inte av yrkeshögskoleutbildningar). Jag vill dock påminna om att ansökan på www.antagning.se har inget att göra med ansökningar till de olika yrkeshögskoleutbildningar, så det är ofarligt att söka utbildningar inom olika skolformer samtidigt. Vi har också upptäckt att det blir på senare tid fler och fler sökande till yrkeshögskola som redan gått en högskoleutbildning. Om man inte får ngt jobb efter en högskole-universitetsutbildning, vilket inte alls är omöjligt, då söker man jobb och samtidigt söker till yrkeshögskola (för att skaffa sig mer praktisk spets-kompetens).
********
Vad gäller den delen av din fråga som handlar om möjlighet att jobba utomlands, då vill jag påminna om att i många länder krävs arbetsvisum som ibland är mycket svårt att få. Vidare är det också viktigt med språkkunskaperna: att kunna landets språk kan bli avgörande för att kunna få jobbet. Det är också så att erfarenhet visar att det är ofta fördelaktigt att gå högre utbildning i samma land där man sedan vill jobba. Detta för att landets utbildningar är anpassade till landets arbetsgivare/arbetsmarknaden. Arbetsgivare känner till landets utbildningar ofta mycket bättre än utländska utbildningar. En "inhemsk" arbetssökande känner till landets seder och bruk, kultur, traditioner, lokala förhållanden och dylikt mycket bättre än någon som kommer direkt från utlandet. Men givetvis är det ingen generell sanning och det finns många exempel på att man läser utbildning i ett land och jobbar sedan i ett annat land, men det går på förhand inte ge några garantier.
Hur arbetsmarknaden kommer se ut om några år är det (ärligt talat) ingen som vet. Prognoserna kan slå fel och vem kunde förutse corona, kriget i Ukraina eller jordbävningens omfattning och styrka med alla de konsekvenserna som blir både lokalt och globalt med stor påverkan på konjunkturen och arbetsmarknaden i så gott som alla länder?
Vad vågar man i så fall satsa på för yrke och vilken utbildning som kan garantera jobb? Sanningen är den att det inte går att få några absoluta garantier. Du vinner på att göra research (vilket du gör och det tycker jag är jättebra), kontakta de som är experter på de specifika områden som du är intresserad av och att du söker till de utbildningar som du tror på (som du tycker passar dig bäst och där du ser att du kan ha din framtid inom...).