Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 31967 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'gymnasiala studier' (2 st.)
-
Hoppa av en komvux kurs?
Hej, jag pluggade tre ämnen på komvux förra terminen, gick ut med tre F från gymnasiet och efter komvux så blev de till ett A, ett B och ett E. Mina resterande betyg är lite gott och blandat, mestadels B och C. Jag påbörjade matte 3bc denna...
Hej,komvux kan "spärra" vissa sökande under viss tid, t.ex under ett år efter avhopp - om komvux anser att avhopp inte var "befogat"; saken är den att komvux lagt pengar på att köpa... Läs hela svaret -
Jag vill komma tillbaka till Sverige och fortsätta mina studier?
Hej, jag läser just nu på gymnasiet utomlands, men vill komma tillbaka till Sverige och läsa på gymnasiet i Sverige från nästa termin. Hur ska jag göra? Vart & hur ansöker jag? Tack för svar! Tanja
Hej Tanja, jag ser att du är 13 år men det kan inte stämma, tycker jag. Du är i så fall för ung för att läsa på gymnasiet... ! :) Det är... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga