Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32182 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'hästgymnasium på distans' (3 st.)
-
Hästgymnasium på distans?
Hej, har försökt hitta ett gymnasium på distans där dem även har hästskötarutbildning men har inte hittat något. Finns det något sätt där man kan gå både? Tillexempel gå hermods och samtidigt gå någon...
Hej Entonia, Hästskötarutbildning är en Praktisk utbildning, man ska hålla på med hästar "i praktiken" (omöjligt att göra det "på distans"/på dator) - teoridelen skulle kunna... Läs hela svaret -
IB programmet och komplettering?
Hej! Jag gick ut IB programmet i våras och fick mitt Diplom. Jag tänkte söka till Riga 2019 och plugga till läkare. Enligt deras "minimum" krav behövs det en 5:a i både Kemi och Biologi för att ha en god chans till att bli antagen. Jag läste...
Hej Viktor, om studier i Lettland kan vi på fråga syv endast ge dig länkar till de hemsidorna där vi bedömer relevant och pålitlig info finns. vi har tyvärr inte egna experter... Läs hela svaret -
Gymnasiet poäng ?
Hej! Jag behöver 500 gymnasiet poäng att komplettera min gymnasiet behörighet. Kan jag läsa ”café och kallkock” (600 poäng) för att komplettera min gymnasiet behörigt till naturkunskap.
Hejdu behöver göra Planering mot Examensbevis med SYV på komvux. Det finns många obligatoriska kurser. Inom de "fria kurser" kan man ta in i princip vilka gymnasiala betyg som helst. Men jag kan inte, utan att... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga