Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 31971 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'flera examina' (3 st.)
-
2 gymnasieutbildningar?
Hej! Min dotter gick ut Estetisk gymnasieutbildning inriktning Foto och Media: 2021. Hon har nu läst till undersköterska -gymnasieutbildning (klar Dec 2023) på ABF. Hur räknas meritpoäng ut? Kan hon ”byta ut” en del betyg från den första...
Hej,jag tycker din dotter vinner på att ansöka om Yrkesexamensbevis från komvux. Det är komvux, vuxenutbildningen i den kommunen där hon är folkbokförd som hon vänder sig till. Det är i... Läs hela svaret -
Sök till universitetet med flera yrkesexamen?
Trots att man kan bara sök till universitetet med en högskoleförberedande gymnasieexamen kan man sök till universitet med flera yrkesexamen?Sök
Hej Anders,när du söker till högskola/universitet gör du din ansökan på www.antagning.seSe då till att alla dina tidigare gymnasiebetyg är synliga när du loggar in... Läs hela svaret -
Har jag rätt behörighet ?
Hej Jag vill ansöka till kriminologi programmet i Örebro till hösten men jag förstår inte riktigt dom nya behörigheterna. Jag har nämligen läst in matte 2B efter gymnasiet men betyder den här betäckningen på programmet att jag även...
Hej Agnes, om du har godkänt betyg i matte 2b (eller i 2a) så är du Behörig, vad gäller matten. När det står: "samt matematik 2a/ 2b/ 2c" betyder att man ska ha godkänt betyg i EN AV... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga