Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 31966 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'ramar för kandidatexamen' (4 st.)
-
Fastighetsmäklarprogrammet?
Hej, Jag har läst fastighetsmäklarprogrammet 120hp via en uppdragsutbildning. Högskolan som examinerade oss är Högskolan väst. Jag har ju läst en akademisk utbildning på 120hp. Kurserna som jag har läst är följande:...
Hejsan,planering mot kandidatexamen, om du vill sätta den av fristående kurser, måste du göra tillsammans med studievägledare på den aktuella institutionen. Du kan få lite olika svar... Läs hela svaret -
Journalistik-sätta ihop sitt egna kandidatprogram?
Hej, Står och väger mellan att läsa antingen journalistik, för att bli en modejournalist eller en annan modeutbildning. Problemet är att jag upptäckte att det krävs högre betyg för att komma in på utbildningen än vad jag har. Har redan...
Hej,du får söka svar hos studievägledare på den institutionen där du vill ta ut examen. Olika lärosäten har examinationsrätt inom olika kunskapsområden. Om du... Läs hela svaret -
Student som vill studera civ teknisk fysik men gillar också filosofi?
Hej, Jag är en student som gick på natur, programmet som intresserar mig (efter besöket till SACO mässan) är civilingenjör teknisk fysik vid KTH (och andra hands vid Chalmers) men jag har också ett enorm intressera inom filosofi, specifik fysikens filosofi...
Hejsan,utbud av högskoleutbildningar med start hösten 2020 blir klart till 16 mars 2020 då anmälningsperiod börjar; ännu kan man inte se alla de utbildningar... Läs hela svaret -
Kan man ta ut dubbel kandidatexamen med 90 hp i två ämnen?
Hej! Jag undrar om jag, efter att ha studerat två ämnen i 90 hp vardera och gjort examensarbete i båda ämnena, kan ta ut dubbel kandidatexamen (en med ena ämnet som huvudområde och en med det andra?) Spelar det någon roll huruvida ämnena studeras...
Hej Emma,jag måste mer eller mindre ge samma "svar" som finns i kommentaren till din fråga - alltså, att du bör ta kontakt med studievägledare på de... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga