Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32126 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'ett annat län?' (3 st.)
-
Biologi 2 och naturkunskap 2?
Hej! Jag går på naturbruksprogrammet inriktning djursjukvård med naturvetenskaplig profil som utökade kurser. Vi läser upp till matte 4, svenska 3 och engelska 6 och också biologi 1 iom att det ingår på naturbruksprogrammet. Vi har också...
Hej Luna!läs gärna information om Ersättningsmöjligheter (Särskild behörighet på annat sätt) på Universitets- och högskolerådets hemsida:... Läs hela svaret -
Studera gratis i Skottland efter Brexit?
Tjena! Jag har länge varit intresserad av att studera i Skottland, delvis på grund av att det varit gratis för EU-medborgare. Är det fortfarande gratis efter Brexit eller vad ligger kostnaderna på?
Hej Kristian,jag håller med det som Malik skriver i kommentarer till din fråga.För övrigt, så har vi på FRåGA SYV ingen expert på studier utomlands. Vi kan därför... Läs hela svaret -
Hur gör man om man vill söka till en skola i ett annat län?
Hej! Jag funderar på att byta linje och skola från samhälle i skåne till estet i Värmland (möjligtvis en annan skola i ett annat län). Min fråga är då om jag har rätt till att söka i ett annat län så långt...
Fram tills du fyller 18 år är det dina vårdnadshavare som bestämmer var du bor. Du får söka till alla gymnasiala utbildningar i hela Sverige men om du kommer in... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga