Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32105 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'söka till utbildning när man läser en annan utbildning?' (2 st.)
-
Söka fristående kurs fast man redan är registrerad på ett program?
Hej! Jag studerar på ett program på universitetet i detta nu. Men jag har börjat blivit lite osäker på om jag verkligen vill studera detta jag läser. Därför funderar jag om jag kan söka till en fristående distans kurs till våren...
Hej! anmälningsperioden till VT-24 på antagning.se slutade i mitten av oktober 2023. Men om kurser eller program du vill söka till öppnar för SEN AMÄLAN, och... Läs hela svaret -
Kan jag byta program?
Hej! Jag har kommit in i mitt andrahandsval i SU men vill verkligen hellre gå i mitt förstahandval. Jag är reserv nummer 1 av 4 och det känns som att det inte finns en chans av att komma in. Mitt andrahandsval är liknande kurser och ganska likadana kurser...
Hej,som RESERV nr.1 har du god chans att komma in, så håll tummarna! Vi hoppas du kommer in. Men om du inte gör det, så har du ju en plats på en "liknande utbildning" på samma universitet,... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga