Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32121 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'stanna kvar på sin utbildning?' (4 st.)
-
Jag vill återvända till min skolan och fortsätta min studien?
Hej! Snart har jag gått mitt första år i gymnasiet. Jag studera Barn och Fritid och för mig är det helt okej. Sen kändes jag att jag inte trivs program och tänkte där här är fel. Jag hade ett möte med min mentor och syven och har...
Hej,det ingår tyvärr inte i dina rättigheter att bara ta och komma tillbaka till din "gamla" gymnasieskola. Om rektorn säger Nej då är det tyvärr... Läs hela svaret -
Hur ska jag bestämma om jag vill stanna kvar eller byta gymnasiet?
Hej ni kanske har sätt min kommemtar nånstans på den här sidan, men jag vill få en sorters tips/ direkt svår till mig. Jag började i en gymnasium, som jag känner mig bekväm i dem senaste dagarna. Jag fick i alla fall en kompis som jag...
Hej Kiru; du växer och mognar för varje dag; vad du tycker, tänker och vill kan ändras många ggr innan du blir klar med gymnasiet; kompisar kan också byta... Läs hela svaret -
Byta gymnasium eller stanna kvar?
Hej! Jag går just nu på det gymnasiet som jag blev helt överlycklig när jag i somras kom in på det, det var "drömgymnasiet" i princip och jag kom in på en av de främsta linjerna där och med tanke på höga antagninspoängen var så var jag inte säker på att jag skulle komma in där ens....
Hej Alice! Du är 16 år (inte myndig) och det är egentligen (enligt den svenska lagen) dina vårdnadshavare som väljer utbilnding åt dig. Vad säger dina föräldrar? De måste... Läs hela svaret -
Byta Linje eller fortsätta?
Jag är kille på 17 år och går på ett naturvetenskapligt program. I början så ville jag bli ingenjör men insåg i början av 1:an att jag nu ville byta riktning (för mycket matte, fysik, kemi och brist på intresse). Skolmotivationen tinar bort precis som mina betyg och de sänks för varje termin och...
Hej Christian! För att kunna läsa ekonomi på högskola/universitet, måste man bl a ha godkänt betyg i Matte 3. För övrigt, så krävs det Grundläggande behörighet = Examensbevis. Kraven för Examensbevis kan du se på... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga