Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32117 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'övriga hantverk' (6 st.)
-
Är det viktigt med tidigare erfarenhet som lärling?
Hej, Jag funderar på att gå hantverksprogrammet med inriktning övriga hantverk, mer specifikt urmakeri eller kakelugnsmakeri. Jag undrar om det är viktigt att ha tidigare erfarenhet av det man inriktar sig på som lärling, eller om det är normalt att man verkligen får lära sig allt från...
Hej Ines,du behöver inte, när du söker till gymnasiet, kunna ngt inom det hantverk som du ska lära dig på gymnasiet. Du kommer att lära dig från början.... Läs hela svaret -
går det att hitta utbildning till silversmed på gymnasiet?
Hejsan, som rubriken lyder: går det att hitta utbildning till silversmed på gymnasiet? mvh Jelena
Hej Jelena!Det är en viktig och intressant fråga du ställer: fråga om utböling till "smala yrken" som t.ex Silversmed på gymnasiet. Skolverket har yrket... Läs hela svaret -
Ska stylistprogrammet försvinna ?
Jag har hört att stylistprogrammet ska försvinna som enskilt program. Att det ska gå under frisör och att det inom frisör ska finnas valbara kurser. Stämmer det ?
hej Lotta; jag kan inte se att det på Skolverkets hemsida skulle stå ngt. om andra förändringar inom HV, hantverksprogrammet än att Hovslagare-utbildning ej får startas efter 1 juli 2018,... Läs hela svaret -
Smed på gymnasiet?
Hej! Jag letar som en galning efter gymnasieskolor som erbjuder HV-Övriga hantverk mot smide. Jag använder de kanaler jag har för att sålla fram skolor men får hur jag än gör upp alla som har olika slags HV. Har ni något tips på hur jag kan få fram vilka skolor i Sverige som erbjuder denna...
Hej Emma,det kan mycket väl vara så att gymnasieskolorna Kan ev hitta passande arbetsplats och "skapa" en utbildning - som Lärlingsutbildning där yrkesämnena läses på en arbetsplats (och... Läs hela svaret -
Program för att bli glasmästare?
Finns det något program/inriktning för att bli glasmästare i stockholm helst?
Hejsan, än har vi hittat tre gymnasieskolor i Sverige som definitivt erbjuder utbildning till Glasmästare på gymnasiet, men tyvärr så är de inte i Stockholm, se info nedan: 1. Nobelgymnasiet... Läs hela svaret -
Från högskoleförberedande program till yrkeshögskola?
Hej! jag är super intresserad av humanistiska programmet och det är det jag söker till nu till höst. Det passar mig som handsken. Men det är ju ett högskoleförberedande program. Det är dock så att jag egentligen vill bli florist. Men jag vill inte gå hantverk med inriktning till det. Då...
Hej Julia! Det är jättebra att du vet vad du vill bli när du blir stor - Florist och/eller Tapetserare. Och jag vill direkt svara dig att jag råder dig söka Florist... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga