Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32131 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'löneadministration' (3 st.)
-
Vad ska jag plugga för att bli rekryterare?
Hejsan! Jag undrar vad jag ska plugga för att bli en sån attraktiv rekryterare som möjligt! Samt hur jag ökar chansen att få så hög lön som möjligt. Läste att lön kan variera väldigt mycket och undrar då vilka faktorer som...
Hej,en intressant fråga du ställer men som också är mycket svår att besvara. Rekryterare är i Sverige ett av många de så kallade "icke-reglerade yrken". Du... Läs hela svaret -
Söker en yrkesutbildning inom HR och bistådshandläggning?
Hej,
Jag har gått på universitet men har haft svårgheter att få jobb då jag inte har så mycket arbetslivserfarenheter och tänkte vända mig till yrkesutbildningar i stället.
Jag är intresserad av HR-kompetens och...
Hej Marie, med "yrkesutbildningar" menar du utbildningar inom Yrkeshögskola, alltså yrkesHögskoleutbildningar? I så fall finns hela utbudet på www.yhguiden.se Jag kan ge... Läs hela svaret -
Skillnad på lönespecialist och lönekonsult?
Hej! Jag undrar vad det är för skillnad på en lönekonsult, löneadiministratör och en Lönespecialist? Hur mycket skiljer det sig i utbildningarna? Med vänlig hälsning, Emma
Hej Emma, de yrken du nämner är inte legitimationsyrken och kräver inte någon "strikt eller specifik" utbildning, som måste innehålla "det här och det där"... utan... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga