Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32117 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'samhällsförbättra' (2 st.)
-
Vilket IM-program?
Hej! Om en elev i årskurs nio ej har godkänt i varken svenska, engelska eller matematik men vill i framtiden läsa ett högskoleförberedande program på gymnasiet, vilket IM-program har hen möjlighet att söka till? Vad jag har förstått måste hen ändå vara godkänd i svenska samt engelska och...
hej, med den förändingen som träder i kraft från 1 juli 2019, så finns det i det fallet som du beskriver i din fråga - inte så mycket val, utan det är 1. antingen gå om årskurs... Läs hela svaret -
kan man förbereda sig inför att söka sig till Oxford redan i nian?
Det har alltid varit min dröm att komma in i Oxford university, räcker det att jag bara håller mig till A betyg? Finns det något annat jag kan göra för att öka mina chanser att komma in efter gymnasiet?
Hej Emre,angående Samhälls-förbättrande eller Världs-förbättrande aktiviteter och Intyg om att du har deltagit, vilket ibland Krävs men annars... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga