Tack för alla svar!
Sök efter frågor
Här kan du söka bland alla redan ställda frågor.
Alla frågor är besvarade av riktiga studie- och yrkesvägledare.
Just nu är 32160 frågor besvarade.
Vad behöver man tänka på om man vill bli Krögare?
Tack för alla svar!
1 Svar
Hej Valentina!
Krögare är egenföretagare inom restaurangbranschen.
Verksamma krögare säger att den vanligaste missuppfattningen om yrket är att det är glamouröst att arbeta på restaurang, medan det i verkligheten är mycket hårt slit, mycket ansvar och ganska små vinstmarginaler i det dagliga arbetet. Belöningen är nöjda restauranggäster och glad personal samt att man träffar många människor och kan utveckla sin matlagning och verksamhet med dem.Krögare fattar dagligen många beslut som påverkar många människor och har med det ett stort ansvar gentemot sin personal och sina gäster.
Egenskaper
Om du vill satsa på att bli krögare är det viktigt att tänka på att simultanförmågan, social kompetens och att kunna lita på den personal som man har anställt på sin restaurang, är avgörande egenskaper som kan utgöra skillnaden på om du lyckas eller misslyckas inom branschen.
Utbildning
Krögare kan ha diverse olika utbildningsbakgrund och arbetslivserfarenhet. Många, men inte alla, har tidigare jobbat som kock, sommelier, bartender, bagare, konditor, kallskänka, mathantverkare, barista, restaurangbitrade, frukostvärd/värdinna eller servitör/servitris. Gymnasial utbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet rekommenderas. Utbildningar på eftergymnasial nivå brukar vara till stor hjälp. I första hand är det bra att utbilda sig inom matlagning och inom ekonomi. Passande utbildningar på eftergymnasial nivå finns i olika skolformer, bland annat inom högskola/universitet och inom yrkeshögskola.
Att tänka på
Det finns mycket att hålla koll på t.ex på Livsmedelsverkets föreskrifter om hur information om matens innehåll ska presenteras.
Som krögare får du också finna dig i att representanter för kommunens hälso- och miljöenheter samt skatteverkets kontrollanter gör oannonserade besök.
En av utmaningar som krögare ställs inför är att hitta och behålla personal. Många gånger behöver man ge utbildning till nyanställda, antingen på arbetsplatsen, eller genom att köpa kurser till dem och/eller genom att skicka dem på utbildningsresor inom eller utanför Sveriges gränser.
Frågor och svar taggade med 'VT2019' (3 st.)
-
När öppnar anmälan till VT 2019, hur anmäler jag mig?
Anmälan till VT 2019
Hej Moa, om du menar ansökan till högskoleutbildningar - så finns info (ansökn.period 17 sept - 15 okt 2018) på antagning.se/sv/Hur-du-anmaler-dig-och-haller-koll/Viktiga-datum. -
Behörighet till högskolan?
Hej, jag har precis tagit studenten i Hotell och turism programmet, det är yrkesförberedande och jag vill plugga miljö och energiteknik på distans. Men jag har inte läst alla kurser som det krävs för att komma in. jag skulle vilja börja läsa VT 2019, är det möjligt för mig att gå den kursen? kan...
Hej Miriam; kontakta komvux i din kommun /eller se info om vilka kurser som Komvux i din kommun erbjuder - på kommunens hemsida/. Läsa kurser för behörighet till högskola kan man annars på... Läs hela svaret -
läkarprogrammet i lund?
Hej! jag har typ panik och behöver någon som kan svara mig på mina frågor. Det är så att jag går sista terminen och ska ta studenten. jag gjorde inte så bra ifrån mig i ettan och behöver komplettera 2-3 ämnen, för att kunna komma in på läkarprogrammet i lund. jag hade tänkt ta paus i en...
Hej Helena, läkarprogrammet brukar ha start på våren - på några få orter enligt följande lista dock finns det inte någon uppgift om att läkarprogrmamet kommer att starta... Läs hela svaret
Hittar du inte din fråga?
Skapa en ny fråga